ORIGINe
起源 発生 由来 出発点
場所に根差すものや そのルーツの発見
健やかに身体を創っていくものを慈しみつつ
大切に織り成されてきた 沢山のOriginとの出会いを
料理を通して お届け致します。
CONCEPT
私達は 各地 各国 様々な旬の食材を
土地や季節に思いを馳せていただきながら
幸せなひとときを楽しんでくださることを願っております。
CHEF PROFILE
吉田 徹
1981年、愛媛県生まれ。
幼少の頃より料理の道を志し、19歳より修行を開始。
関西圏・都内のフランス料理店で勤め、2011年に渡仏。
「Les Deux Canailles」(Nice)にてスーシェフとして始業。
2014年より「Jean-François Piège」「George V 」(Paris)
でスーシェフとして勤め2017年に帰国。
同年4月に「Origin」（大阪・天満橋）オープン。
国産食材を中心にメニューを組み立て、素材感を大切にした
料理で定評を得る。
AWARD HISTORY
2016 Lauréat du Concours 《LE NEPTUNE D'OR》
Nice, Prix Gloria Maris
2016年 ネプチューンドール杯 魚料理部門 最優秀賞)
2014 Lauréat du Concours 《LE NEPTUNE D'OR》
Nice, 2ème prix
(2014年 ネプチューンドール杯 総合2位）
2013 Lauréat du 《Trophée national de cuisine Bernard Loiseau》
Lion, 3ème prix
(2013年 ベルナールロワゾー杯 3位）
RESERVE
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あらかじめご了承ください。
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INFOMATION
営業時間：
Lunch 現在準備中
Dinner 18:00-23:00 (L.0. 20:00)
※不定休
客席数：14席
カウンター6席・個室8席
ドレスコード： なし
