取引先との会食をしたいけれど、和食かイタリアンか、それともフレンチか…。どんなお店を選べば失礼にならないんだろう？ プロジェクトメンバーの懇親会や、少し特別なディナーにも使える“ちゃんとした店”を一つ知っておきたい。そんなお悩みを抱えるビジネスパーソンは少なくありません。実は、一流企業ほど“ここぞ”という場面でフレンチレストランを選ぶって知っていましたか。本記事では、なぜ一流企業はフレンチレストランを選ぶのかという問いに対して、４つの視点から掘り下げていきます。ビジネス会食だけでなく、プロジェクト懇親会やプライベートディナーにも応用できる考え方なので、自分のシーンに重ねて読み進めてみてください。
ビジネス会食の「正解」がわからない
ビジネス上の会食やプロジェクトメンバーとの懇親会、プライベートでの特別なディナーにお店を選ぶとき、多くの人がまず「ジャンル」と「予算」で迷います。居酒屋ではカジュアル過ぎて取引先には気が引けるし、高級すぎるお店は経費的にも気持ち的にもハードルが高い。また、和食は無難だけれど、接待続きの相手には「また和食か」と感じさせてしまうかもしれません。
さらに、「会話しやすい静かな雰囲気か」「マナーに自信がなくても大丈夫か」「ワインやコース選びで失敗しないか」といった細かい不安も積み重なります。プロジェクト懇親会なら、あまり堅苦しくしたくない一方で、がやがやした飲み会にもしたくない。プライベートで特別感のあるディナーをしたいときも、「ビジネスにも使えるくらいきちんとした店」を選んでおくと安心です。そんな複雑な条件の中で、フレンチレストランは本当に“最適解”になり得るのでしょうか。
なぜビジネス会食にフレンチが選ばれるのか
1. 中立で落ち着いた「フレンチ」は、誰に対しても失礼になりにくい
ビジネス会食で最初に悩むのが、「どのジャンルを選ぶか」です。和食は日本らしいおもてなしの代表格ですが、どうしても“格式高い接待”というイメージが強く、相手によってはかしこまりすぎることもあります。一方、居酒屋やカジュアルなバルは、社内懇親会や気心の知れた相手には良くても、初回商談後の会食や役職者同席の場にはややラフに映りがちです。
その点、フレンチレストランは「フォーマルすぎないのに、きちんとしている」という絶妙なポジションに立ちやすいジャンルです。テーブル席で静かに座って話ができ、コース料理で時間の流れも読みやすい。服装もスーツやオフィスカジュアルで十分で、昨今はドレスコードを設けない店も増えています。神田のフレンチレストランORIGINeも、ドレスコードを設けず、リラックスして過ごせる空間づくりを大切にしています。
つまりフレンチは、相手の業種や立場を問わず「この選択なら失礼にはならない」と言える、中立的で落ち着いた選択肢になりやすいのです。プロジェクトメンバーとの懇親会でも、特別な夜を演出しつつ“飲み会っぽさ”を抑えた上品な場をつくれますし、プライベートで大切な人を連れて行っても喜ばれる。ひとつの店でビジネス・懇親会・プライベートをカバーできるのは、忙しいビジネスパーソンにとって大きなメリットです。
2. コース制だからこそ、「時間」と「会話の波」をデザインできる
会食で意外と大事なのが、「時間の使い方」です。オーダーごとに料理を頼む居酒屋だと、注文のタイミングや料理の出方によって会話が中断されたり、終盤の締め方が読みにくかったりします。一方、フレンチレストランの多くはコース制。前菜からメイン、デザートまでの流れがある程度決まっているため、「この料理までに仕事の話をまとめて、デザートの頃には次の打ち合わせの話をしよう」といった時間設計がしやすくなります。
例えばORIGINeでは、前菜数品に魚料理・肉料理・デザートという構成のスペシャリテコースを用意しており、じっくり食事を楽しみながら会話が進む設計になっています。このようなコース構成だと、前菜が続く序盤は軽い自己紹介や最近の仕事の話、中盤の魚・肉料理の頃には本題のプロジェクトや今後の展望を、デザートの頃には次のアクションや今後も続く関係性について話す、といった“会話の波”を自然に描くことができます。時間をデザインできるということは、「間延びしたり、唐突に終わる会食になりにくい」ということでもあります。一流企業がフレンチを選ぶのは、単に料理が高級だからではなく、「会食のストーリーを組み立てやすいジャンルだから」という側面も大きいのです。
プロジェクトメンバーとの懇親会でも同じです。最初は「おつかれさまでした」と労い合いながら前菜をつまみ、魚料理の頃には各自の苦労話を、肉料理の頃には「次はこんなことをやってみたい」など前向きな話に移っていく。コース料理という“軸”があるからこそ、幹事が細かく段取りを組まなくても、自然と良い流れが生まれます。プライベートの特別なディナーでは、その流れがそのまま「思い出になる時間」に変わっていきます。
3. ワインと料理のマリアージュが、自然な会話のきっかけになる
ビジネス会食で避けたいのは、「話題が続かない沈黙」です。しかし、あまりプライベートな話に踏み込みすぎるのも難しい。そんなとき、フレンチレストランの強みである「ワインと料理のマリアージュ」が、絶妙な会話のきっかけをつくってくれます。
具体的には、「このお料理には白ワインと赤ワイン、どちらがおすすめですか？」とスタッフに尋ねて、その説明を開きに話題を広げていく。「普段はどんなワインを飲まれるんですか」「海外出張のときに行かれたレストランで印象に残っているお店はありますか」など、仕事とプライベートの間にある“ちょうどいい距離感の話題”が自然と出てきます。例として、ORIGINeでは旬の黒アワビやウニなどの季節食材を使ったフレンチとともに、料理に合わせたワインのラインナップにも力を入れていますので、ペアリングを軸にした会話がしやすい環境が整っています。
プロジェクトメンバーとの懇親会であれば、「このメイン料理、どのワインに合うと思う？」といった軽い問いかけから、互いの好みや価値観を知ることができます。プライベートのディナーでは、「このワイン、今日の記念日にちょうどいいね」といった一言が、その夜を象徴する記憶になっていきます。もちろん、アルコールが苦手な方がいる場合は、ノンアルコールのペアリングやソフトドリンクで同じような体験をつくることも可能です。大事なのは、“料理と飲み物を一緒に楽しむ”というスタイルそのもの。そこに、ビジネス会食・懇親会・特別なディナーを豊かにする「場の力」が宿ります。
4. 静かな空間とホスピタリティが、「一緒に仕事をしたい会社」という印象につながる
一流企業が会食の場選びで最も重視するのは、「料理」だけではありません。むしろ、「落ち着いた空間」と「ホスピタリティ」の方が重要になる場面も多いものです。あまりに騒がしい店では、せっかくの会話が聞き取りづらく、本題も深まりません。逆に、静かすぎて緊張感が高すぎる空間も、初回の会食には向かないでしょう。こうした「話に集中できる環境」は、そのまま「この会社は、コミュニケーションの質を大事にしている」という印象につながります。会食に選ぶお店は、ある意味でその会社の“プレゼンテーション”の一部です。落ち着いたフレンチレストランを選ぶことで、価格の高さを競うのではなく、相手との対話の時間を大切にする姿勢をさりげなく示すことができます。
プロジェクトメンバーとの懇親会でも同じです。騒がしい居酒屋では出てこない「本音」や「今後のキャリアの話」も、静かなフレンチレストランなら自然と語り合えることがあります。プライベートの特別なディナーでは、そのホスピタリティが“大切な人を安心して任せられる店”という信頼にもつながっていきます。
ビジネス会食にも、懇親会にも、特別な夜にも。神田のフレンチ「ORIGINe」という選択
もしあなたが、「取引先との会食でも安心して使えて、プロジェクトメンバーの懇親会や、プライベートの特別なディナーにも使える“自分の定番店”をひとつ持ちたい」と考えているなら、神田のフレンチレストラン「ORIGINe」は、その有力な候補になるはずです。神田駅から徒歩圏内にあり、ビジネス街に溶け込む落ち着いた立地。木の温もりあふれる店内で、季節ごとの食材を生かした本格フレンチを、カジュアルに楽しめるスタイル。
ビジネス会食であれば、「きちんとしたフレンチを選んでくれた」という安心感とともに、会話に集中できる空間が信頼関係づくりを後押ししてくれます。プロジェクトメンバーとの懇親会なら、頑張ったメンバーをねぎらう“ワンランク上の食事会”になり、チームの結束を高めるきっかけになるでしょう。プライベートの特別な夜には、その世界観そのものが“記憶に残るディナー”として心に刻まれます。
「次の会食、どこにしよう？」と迷ったとき。「プロジェクトが無事終わったから、しっかり労いたい」と思ったとき。「今日は、ちゃんと記念に残る夜にしたい」と感じたとき。そのどれにも応えてくれる一軒として、フレンチレストラン ORIGINe を、あなたの“定番の一店”に加えてみてはいかがでしょうか。