関西発!　大人の愉しい食マガジン。2017年8月号は「上方の鰻、天ぷら、蕎麦」

【特集】上方の鰻 、天ぷら、蕎麦

[対談]上方と江戸四方山噺
落語家 九代目 林家正蔵×五代目 桂米團治
・はずさない鰻屋10選
鰻の生産地のハナシ
・天ぷらエンターテインメント
油の違いが今、おもしろい
演出愉し 天ぷらの新星
[エッセイ]佐藤隆介の持論
・蕎麦前のススメ
関西 定番蕎麦屋のアテ
呑ませる蕎麦屋
蕎麦の名店を訪ねて郊外へ

【あまからcooking with Class S プレミア】
『旬彩天 つちや』が教える天ぷら入門

【巻頭巻末 連載】
・葉月のあまから 「上方のホンネ」
・関西おやつロングセラーおもてうら 『桔梗堂』の 白玉しるこ、球宴
・門上武司の名店レシピ倶楽部
「かき揚げ天丼」
・岡さんの知ったか!ワイン塾 5年生
ニューワールド「ニュージーランド編 」
・あの街この街 昭和あじ 京大周辺

【月刊 あまかると】
トピックス「発酵のまち・近江高島」、新店、イベント、アイテム紹介など
[インタビュー]FOODIST 食な人　ナパヴァレー・ヴィントナーズ
[コラム]「美食健考」 居酒屋『料理屋 まる三』
[エッセイ]本郷義浩「月刊麻婆豆腐」、上野修三「浪速のこっちゃ」関西発!　大人の愉しい食マガジン。2017年8月号は「上方の鰻、天ぷら、蕎麦」

【特集】上方の鰻 、天ぷら、蕎麦

[対談]上方と江戸四方山噺
落語家 九代目 林家正蔵×五代目 桂米團治
・はずさない鰻屋10選
鰻の生産地のハナシ
・天ぷらエンターテインメント
油の違いが今、おもしろい
演出愉し 天ぷらの新星
[エッセイ]佐藤隆介の持論
・蕎麦前のススメ
関西 定番蕎麦屋のアテ
呑ませる蕎麦屋
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『旬彩天 つちや』が教える天ぷら入門

【巻頭巻末 連載】
・葉月のあまから 「上方のホンネ」
・関西おやつロングセラーおもてうら 『桔梗堂』の 白玉しるこ、球宴
・門上武司の名店レシピ倶楽部
「かき揚げ天丼」
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ニューワールド「ニュージーランド編 」
・あの街この街 昭和あじ 京大周辺

【月刊 あまかると】
トピックス「発酵のまち・近江高島」、新店、イベント、アイテム紹介など
[インタビュー]FOODIST 食な人　ナパヴァレー・ヴィントナーズ
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